Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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TÍTULO: <i>Akkermansia muciniphila</i> Encapsulated in Calcium-Alginate Hydrogelated Matrix: Viability and Stability over Aerobic Storage and Simulated Gastrointestinal Conditions
AUTORES: Machado, Daniela; Fonseca, Mariana; Vedor, Rita; Sousa, Sergio; Barbosa, Joana Cristina; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: GELS, VOLUME: 9, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: A chemical study of yoghurt produced under isostatic pressure during storage  Full Text
AUTORES: Vieira, Patricia; Pinto, Carlos A.; Goodfellow, Brian James; Gomes, Ana M. ; Sousa, Sergio; Machado, Manuela; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 425
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Anti-obesity potential of a yogurt functionalized with a CLNA-rich pomegranate oil  Full Text
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana Maria ; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 173
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Bigels as Delivery Systems of Bioactive Fatty Acids Present in Functional Edible Oils: Coconut, Avocado, and Pomegranate
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio Cruz; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Pintado, Manuela ; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: GELS, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Carotenoids Diet: Digestion, Gut Microbiota Modulation, and Inflammatory Diseases  Full Text
AUTORES: Rocha, Helena R.; Coelho, Marta C.; Gomes, Ana M. ; Pintado, Manuela E. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 15, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Chemical Composition and Antioxidant Potential of Five Algae Cultivated in Fully Controlled Closed Systems  Full Text
AUTORES: Nova, Paulo; Pimenta Martins, Ana; Maricato, Elia; Nunes, Claudia ; Abreu, Helena; Coimbra, Manuel A. ; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 28, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: Comparing Different Packaging Conditions on Quality Stability of High-Pressure Treated Serra da Estrela Cheeses during Cold Storage †
AUTORES: Rita Inácio; Maria P Monteiro; José Lopes da Silva; Ana P Gomes ; Jorge Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: Design and Characterization of a Cheese Spread Incorporating Osmundea pinnatifida Extract
AUTORES: Faustino, Margarida; Machado, Daniela; Rodrigues, Dina; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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