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Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus

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101

TÃTULO: The effect of pectic polysaccharides from grape skins on salivary protein - procyanidin interactions Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Ana Fernandes ; Carlos Guerreiro; Manuel A Coimbra ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 236

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102

TÃTULO: Variation in the Phenolic Composition of Cork Stoppers from Different Geographical Origins Full Text
AUTORES: Reis, SF; Teixeira, T; Pinto, J; Oliveira, V; Lopes, P; Cabral, M; Mateus, N ; de Pinho, PG ; Pereira, H; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 68, NÚMERO: 50

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103

TÃTULO: A multi-spectroscopic study on the interaction of food polyphenols with a bioactive gluten peptide: From chemistry to biological implications Full Text
AUTORES: Ricardo Dias ; Natercia F Bras ; Maria Perez Gregorio ; Iva Fernandes ; Nuno Mateus ; Victor Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 299

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104

TÃTULO: An efficient method for anthocyanins lipophilization based on enzyme retention in membrane systems Full Text
AUTORES: Marta Guimaraes; Maria Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Claudia F Galinha; Joao G Crespo; Carla A M Portugal; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 300

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105

TÃTULO: Anthocyanins: Nutrition and Health
AUTORES: Iva Fernandes ; Cláudia Marques; Ana Évora; Ana Faria; Conceição Calhau; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Reference Series in Phytochemistry

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106

TÃTULO: Comparison of the in vitro gastrointestinal bioavailability of acylated and non-acylated anthocyanins: Purple-fleshed sweet potato vs red wine Full Text
AUTORES: Helder Oliveira ; Rosa Perez Gregorio ; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ; Iva Fernandes ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276

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NO MEU:

107

TÃTULO: Development of a New Cell-Based Oral Model To Study the Interaction of Oral Constituents with Food Polyphenols Full Text
AUTORES: Sonia Soares; Elsa Brandao ; Carlos Guerreiro; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 67, NÚMERO: 46

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NO MEU:

108

TÃTULO: Digestion and absorption of red grape and wine anthocyanins through the gastrointestinal tract Full Text
AUTORES: Fuliang L Han; Ping Yang; Hua Wang; Iva Fernandes ; Nuno Mateus ; Yangjie J Liu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 83

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109

TÃTULO: Effect of malvidin-3-glucoside and epicatechin interaction on their ability to interact with salivary proline-rich proteins Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Elsa Brandao ; Fatima Fonseca; Frederico Ferreira da Silva; Teresa Escribano Bailon, MT; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 9th Symposium on In Vino Analytica Scientia in FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276

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NO MEU:

110

TÃTULO: GLUT1 and GLUT3 involvement in anthocyanin gastric transport-Nanobased targeted approach Full Text
AUTORES: Helder Oliveira ; Catarina Roma Rodrigues; Ana Santos; Bruno Veigas; Natercia Bras ; Ana Faria ; Conceicao Calhau ; Victor de Freitas ; Pedro V Baptista; Nuno Mateus ; Alexandra R Fernandes; Iva Fernandes ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 1

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