Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus


AuthID: R-000-DN7

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TÍTULO: Characterization of Anthocyanins and Anthocyanin-Derivatives in Red Wines during Ageing in Custom Oxygenation Oak Wood Barrels  Full Text
AUTORES: Prat Garcia, S; Oliveira, J ; del Alamo Sanza, M; de Freitas, V ; Nevares, I; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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TÍTULO: Dendrimers as Color-Stabilizers of Pyranoanthocyanins: The Dye Concentration Governs the Host-Guest Interaction Mechanisms
AUTORES: Cruz, L ; Correa, J; Mateus, N ; de Freitas, V ; Tawara, MH; Fernandez Megia, E;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: ACS APPLIED POLYMER MATERIALS, VOLUME: 3, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Disaccharide anthocyanin delphinidin 3-O-sambubioside from Hibiscus sabdariffa L.: Candida antarctica lipase B-catalyzed fatty acid acylation and study of its color properties  Full Text
AUTORES: Marquez Rodriguez, AS; Guimaraes, M; Mateus, N ; de Freitas, V ; Ballinas Casarrubias, ML; Fuentes Montero, ME; Salas, E; Cruz, L ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 344
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Eat Tasty and Healthy: Role of Polyphenols in Functional Foods
AUTORES: Catarina Bessa-Pereira; Ricardo Dias ; Elsa Brandão ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas; Susana Soares ; Rosa Pérez-Gregorio;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Functional Foods - Phytochemicals and Health Promoting Potential
INDEXADO EM: CrossRef: 3
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TÍTULO: Impact of Phlorotannin Extracts from Fucus vesiculosus on Human Gut Microbiota  Full Text
AUTORES: Catarino, MD; Marcal, C; Bonifacio Lopes, T; Campos, D; Mateus, N ; Silva, AMS ; Pintado, MM; Cardoso, SM ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 19, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 31
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TÍTULO: In-season training responses and perceived wellbeing and recovery status in professional soccer players  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Goncalves, B; Felipe, JL; Sanchez Sanchez, J; Garcia Unanue, J; Weldon, A; Sampaio, J ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: PLOS ONE, VOLUME: 16, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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