Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

Publicações Confirmadas: 466



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TÍTULO: Development of a New Cell-Based Oral Model To Study the Interaction of Oral Constituents with Food Polyphenols  Full Text
AUTORES: Sonia Soares; Elsa Brandao ; Carlos Guerreiro; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 67, NÚMERO: 46
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 26
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TÍTULO: Effect of in vitro digestion on the functional properties of Psidium cattleianum Sabine (araca), Butia odorata (Barb. Rodr.) Noblick (butia) and Eugenia uniflora L. (pitanga) fruit extracts (vol 6, pg 6380, 2018)
AUTORES: Vinholes, J; Reis, SF; Lemos, G; Barbieri, RL; de Freitas, V ; Franzon, RC; Vizzotto, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 10, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Impact of a Water-Soluble Gallic Acid-Based Dendrimer on the Color-Stabilizing Mechanisms of Anthocyanins  Full Text
AUTORES: Cruz, L ; Baslio, N; Mendoza, J; Mateus, N ; de Freitas, V ; Tawara, MH; Correa, J; Fernandez Megia, E;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMISTRY-A EUROPEAN JOURNAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 50
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Insights into the development of grapefruit nutraceutical powder by spray drying: physical characterization, chemical composition and 3D intestinal permeability  Full Text
AUTORES: Gonzalez, F; Garcia Martinez, E; Camacho, MD; Martinez Navarrete, N; Sarmento, B ; Fernandes, I ; Freitas, V ; Rodrigues, F; Oliveira, B ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14
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TÍTULO: Interaction between Ellagitannins and Salivary Proline-Rich Proteins  Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Elsa Brandao ; Ignacio Garcia Estevez; Fatima Fonseca; Carlos Guerreiro; Frederico Ferreira da Silva; Nuno Mateus ; Denis Deffieux; Stephane Quideau; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 67, NÚMERO: 34
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
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TÍTULO: New Procedure To Calculate All Equilibrium Constants in Flavylium Compounds: Application to the Copigmentation of Anthocyanins
AUTORES: Johan Mendoza; Nuno Basilio; Victor de Freitas ; Fernando Pina;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ACS OMEGA, VOLUME: 4, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 38
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