António Manuel Coelho Lino Peres


AuthID: R-000-28C

Publicações Confirmadas: 127



41
TÍTULO: Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongue  Full Text
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Peres, AM ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 117
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
42
TÍTULO: Phenolics and antioxidant activity of green and red sweet peppers from organic and conventional agriculture: A comparative study
AUTORES: Guilherme, R; Aires, A ; Rodrigues, N; Peres, AM ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agriculture (Switzerland), VOLUME: 10, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 13
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
43
TÍTULO: Seeking for sensory differentiated olive oils? The urge to preserve old autochthonous olive cultivars  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Peres, AM ; Baptista, P ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 128
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
44
TÍTULO: Sensory analysis using electronic tongues
AUTORES: Ítala M G Marx; Ana C A Veloso ; Susana Casal ; José A Pereira ; António M Peres ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Analysis
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 8 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
45
TÍTULO: Sweet peppers discrimination according to agronomic production mode and maturation stage using a chemical-sensory approach and an electronic tongue  Full Text
AUTORES: Guilherme, R; Rodrigues, N; Marx, TMG; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Peres, AM ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROCHEMICAL JOURNAL, VOLUME: 157
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
46
TÍTULO: Application of an electronic tongue as a single-run tool for olive oils' physicochemical and sensory simultaneous assessment  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Susana Casal ; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TALANTA, VOLUME: 197
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
47
TÍTULO: Assessing Serra da Estrela PDO cheeses' origin-production date using fatty acids profiles
AUTORES: Lima, MJR ; Bahri, H; Morais, JS; Veloso, ACA ; Fontes, L; Lemos, ET; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
48
TÍTULO: Electronic nose coupled with linear and nonlinear supervised learning methods for rapid discriminating quality grades of superior java cocoa beans
AUTORES: Hidayat, SN; Rusman, A; Julian, T; Triyana, K; Veloso, ACA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: International Journal of Intelligent Engineering and Systems, VOLUME: 12, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 6
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
49
TÍTULO: Fatty acids profile of Serra da Estrela PDO cheeses and respective atherogenic and thrombogenic indices
AUTORES: Lima, MJR; Fontes, L; Bahri, H; Veloso, ACA ; Teixeira Lemos, E; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: NUTRITION & FOOD SCIENCE, VOLUME: 50, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
50
TÍTULO: Monitoring the debittering of traditional stoned green table olives during the aqueous washing process using an electronic tongue  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 109
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
Página 5 de 13. Total de resultados: 127.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service