Célia Costa Gomes da Silva


AuthID: R-000-3MJ

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TÍTULO: Prevention of Fungal Contamination in Semi-Hard Cheeses by Whey-Gelatin Film Incorporated with Levilactobacillus brevis SJC120
AUTORES: Silva, Sofia P. M.; Teixeira, Jose A. ; Silva, Celia C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Handle
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12
TÍTULO: Probiotic, technological, and health-related characteristics of lactobacilli isolated from breast milk  Full Text
AUTORES: Pires, Vanessa; Ribeiro, Susana C.; Silva, Sofia P. M.; Juraskova, Dominika; Silva, Celia C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, VOLUME: 134, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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13
TÍTULO: Recent advances in the use of edible films and coatings with probiotic and bacteriocin-producing lactic acid bacteria  Full Text
AUTORES: Silva, Sofia P. M.; Teixeira, Jose A.; Silva, Celia C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 56
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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14
TÍTULO: Application of an alginate-based edible coating with bacteriocin-producing Lactococcus strains in fresh cheese preservation  Full Text
AUTORES: Silva, SPM; Ribeiro, SC; Teixeira, JA ; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 153
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32 Handle
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15
TÍTULO: Application of Enterococcus malodoratus SJC25 for the Manufacture of Whey-Based Beverage Naturally Enriched with GABA
AUTORES: Cunha, DS; Coelho, MC; Ribeiro, SC; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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16
TÍTULO: Consumption of fermented dairy products is associated with lower anxiety levels in Azorean university students
AUTORES: Sousa, Rodrigo J. M.; Baptista, Jose A. B.; Silva, Celia C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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17
TÍTULO: Exopolysaccharides Produced by Lactic Acid Bacteria: From Biosynthesis to Health-Promoting Properties
AUTORES: Juraskova, D; Ribeiro, SC; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
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18
TÍTULO: Exopolysaccharides Produced by Lactic Acid Bacteria: From Biosynthesis to Health-Promoting Properties
AUTORES: Jurášková, D; Ribeiro, SC; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 105
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19
TÍTULO: Lactic Acid Bacteria in Raw-Milk Cheeses: From Starter Cultures to Probiotic Functions
AUTORES: Coelho, Marcia C.; Malcata, Francisco Xavier; Silva, Celia C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 68
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20
TÍTULO: Production of low-cholesterol butter with Lacticaseibacillus paracasei immobilized in calcium-alginate beads  Full Text
AUTORES: Teixeira, M. F. B.; Silva, S. P. M.; Domingos Lopes, M. F. P.; Bessa, R. J. B.; Prates, J. A. M. ; Rosa, H. J. D. ; Silva, C. C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 393
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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