Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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TÍTULO: Bigels as Delivery Systems of Bioactive Fatty Acids Present in Functional Edible Oils: Coconut, Avocado, and Pomegranate
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio Cruz; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Pintado, Manuela ; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: GELS, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Carotenoids Diet: Digestion, Gut Microbiota Modulation, and Inflammatory Diseases  Full Text
AUTORES: Rocha, Helena R.; Coelho, Marta C.; Gomes, Ana M. ; Pintado, Manuela E. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 15, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Chemical Composition and Antioxidant Potential of Five Algae Cultivated in Fully Controlled Closed Systems  Full Text
AUTORES: Nova, Paulo; Pimenta Martins, Ana; Maricato, Elia; Nunes, Claudia ; Abreu, Helena; Coimbra, Manuel A. ; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 28, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: Comparing Different Packaging Conditions on Quality Stability of High-Pressure Treated Serra da Estrela Cheeses during Cold Storage †
AUTORES: Rita Inácio; Maria P Monteiro; José Lopes da Silva; Ana P Gomes ; Jorge Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: Design and Characterization of a Cheese Spread Incorporating Osmundea pinnatifida Extract
AUTORES: Faustino, Margarida; Machado, Daniela; Rodrigues, Dina; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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TÍTULO: Does the Nature of Added Bioactive Lipids Affect the Biological Properties of Yogurts?-Case Study Coconut and Avocado Oils
AUTORES: Machado, Manuela; Rodriguez Alcala, Luis M.; Maria Gomes, Ana ; Pintado, Manuela ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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TÍTULO: Enhancing storage stability of smoke-flavored horse mackerel filets using natural extracts as preservatives
AUTORES: Barros, Diana; Nova, Paulo; Cunha, Sara; Monteiro, Vitor; Fernandes, Elia; Pereira-Pinto, R. ; Barbosa, Carla; Pintado, Maria ; Gomes, Ana ; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 7
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TÍTULO: Evolution of Qualitative and Quantitative Lipid Profiles of High-Pressure-Processed Serra da Estrela Cheese throughout Storage
AUTORES: Rita Inácio; Luís Rodríguez Alcalá; Lígia Pimentel ; Jorge Saraiva; Ana P Gomes ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Applied Sciences (Switzerland), VOLUME: 13, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: Extraction of Nannochloropsis Fatty Acids Using Different Green Technologies: The Current Path  Full Text
AUTORES: Sousa, Sergio Cruz; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria ; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 21, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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