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Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus
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IF Scopus Dsc
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Título Dsc
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10
20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 354
31
TÃTULO:
Dietary polyglycosylated anthocyanins, the smart option? A comprehensive review on their health benefits and technological applications
Full Text
AUTORES:
He, Jingren
; Ye, Shuxin; Correia, Patricia;
Fernandes, Iva
; Zhang, Rui; Wu, Muci;
Freitas, Victor
;
Mateus, Nuno
;
Oliveira, Helder
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY,
VOLUME:
21,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
11
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
32
TÃTULO:
Effectiveness of wearable technology to optimize youth soccer players' off-training behaviour and training responses: a cluster-randomized trial
AUTORES:
Mateus, Nuno
;
Exel, Juliana
;
Santos, Sara
;
Goncalves, Bruno
;
Sampaio, Jaime
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
SCIENCE AND MEDICINE IN FOOTBALL
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
CIÊNCIAVITAE
33
TÃTULO:
Extraction efficiency of phenolic compounds by bioconversion and their implication on their biological effects
AUTORES:
Fernandes, A
;
Oliveira, H
;
Teixeira, N.
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
Technologies to Recover Polyphenols from AgroFood By-products and Wastes
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
34
TÃTULO:
Functionalization of 7-Hydroxy-pyranoflavylium: Synthesis of New Dyes with Extended Chromatic Stability
Full Text
AUTORES:
Pereira, Ana Rita
;
de Freitas, Victor
;
Mateus, Nuno
;
Oliveira, Joana
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
MOLECULES,
VOLUME:
27,
NÚMERO:
21
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
4
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
35
TÃTULO:
Interaction between salivary proteins and cork phenolic compounds able to migrate to wine model solutions
Full Text
AUTORES:
Azevedo, J
;
Jesus, M
;
Brandao, E
;
Soares, S
;
Oliveira, J
;
Lopes, P
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
367
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
2
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
36
TÃTULO:
Natural and Synthetic Flavylium-Based Dyes: The Chemistry Behind the Color
Full Text
AUTORES:
Cruz, Luis
;
Basilio, Nuno
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Pina, Fernando
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
CHEMICAL REVIEWS,
VOLUME:
122,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
127
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
37
TÃTULO:
New insights into the oral interactions of different families of phenolic compounds: Deepening the astringency mouthfeels
Full Text
AUTORES:
Guerreiro, C;
Brandao, E
; de Jesus, M;
Goncalves, L
;
Perez Gregorio, R
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
Soares, S
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
375
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
12
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
38
TÃTULO:
pH-regulated interaction modes between cyanidin-3-glucoside and phenylboronic acid-modified alginate
Full Text
AUTORES:
Cruz, L
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
CARBOHYDRATE POLYMERS,
VOLUME:
280
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
6
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
39
TÃTULO:
Preparation of 10-(hexylcarbamoyl)pyranomalvidin-3-glucoside from 10-carboxypyranomalvidin-3-glucoside using carbodiimide chemistry
Full Text
AUTORES:
Monteiro, Marta;
Sampaio Dias, Ivo E.
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Cruz, Luis
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
393
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
5
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
40
TÃTULO:
Preparation of nanoliposomes loaded with anthocyanins from grape skin extracts: stability, gastric absorption and antiproliferative properties
AUTORES:
Zhang, Rui; Zhang, Qian;
Oliveira, Helder
;
Mateus, Nuno
; Ye, Shuxin; Jiang, Sijia;
He, Jingren
; Wu, Muci;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD & FUNCTION,
VOLUME:
13,
NÚMERO:
21
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
6
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CIÊNCIAVITAE
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