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Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus
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IF Scopus Dsc
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20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 360
41
TÃTULO:
Interaction between salivary proteins and cork phenolic compounds able to migrate to wine model solutions
Full Text
AUTORES:
Azevedo, J
;
Jesus, M
;
Brandao, E
;
Soares, S
;
Oliveira, J
;
Lopes, P
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
367
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
4
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
42
TÃTULO:
Natural and Synthetic Flavylium-Based Dyes: The Chemistry Behind the Color
Full Text
AUTORES:
Cruz, Luis
;
Basilio, Nuno
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Pina, Fernando
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
CHEMICAL REVIEWS,
VOLUME:
122,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
185
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
43
TÃTULO:
New insights into the oral interactions of different families of phenolic compounds: Deepening the astringency mouthfeels
Full Text
AUTORES:
Guerreiro, C;
Brandao, E
; de Jesus, M;
Goncalves, L
;
Perez Gregorio, R
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
Soares, S
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
375
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
25
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
44
TÃTULO:
pH-regulated interaction modes between cyanidin-3-glucoside and phenylboronic acid-modified alginate
Full Text
AUTORES:
Cruz, L
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
CARBOHYDRATE POLYMERS,
VOLUME:
280
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
17
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
45
TÃTULO:
Preparation of 10-(hexylcarbamoyl)pyranomalvidin-3-glucoside from 10-carboxypyranomalvidin-3-glucoside using carbodiimide chemistry
Full Text
AUTORES:
Monteiro, Marta;
Sampaio Dias, Ivo E.
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Cruz, Luis
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
393
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
5
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
46
TÃTULO:
Preparation of nanoliposomes loaded with anthocyanins from grape skin extracts: stability, gastric absorption and antiproliferative properties
AUTORES:
Zhang, Rui; Zhang, Qian;
Oliveira, Helder
;
Mateus, Nuno
; Ye, Shuxin; Jiang, Sijia;
He, Jingren
; Wu, Muci;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD & FUNCTION,
VOLUME:
13,
NÚMERO:
21
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
14
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
47
TÃTULO:
Pyranoflavylium-cellulose acetate films and the glycerol effect towards the development of pH-freshness smart label for food packaging
AUTORES:
Gomes, V
;
Pires, AS
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
Cruz, L
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
127
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
64
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
48
TÃTULO:
Sustainable chitosan packaging films: Green tea polyphenolic extraction strategies using deep eutectic solvents
Full Text
AUTORES:
Alves, Tiago Filipe P.;
Teixeira, N.
; Vieira, Jorge;
Vicente, Antonio A.
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Souza, Hileia K. S.
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION,
VOLUME:
372
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
40
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
49
TÃTULO:
The botanical profile, phytochemistry, biological activities and protected-delivery systems for purple sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.): An up-to-date review
Full Text
AUTORES:
Jiang, Tian; Ye, Shuxin; Liao, Wei; Wu, Muci;
He, Jingren
;
Mateus, Nuno
;
Oliveira, Helder
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,
VOLUME:
161
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
32
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
50
TÃTULO:
The Impact of Storage Conditions and Bottle Orientation on the Evolution of Phenolic and Volatile Compounds of Vintage Port Wine
AUTORES:
Azevedo, Joana
;
Pinto, Joana
;
Teixeira, N.
;
Oliveira, Joana
;
Cabral, Miguel
;
de Pinho, Paula Guedes
;
Lopes, Paulo
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
11,
NÚMERO:
18
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
6
NO MEU:
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CIÊNCIAVITAE
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