Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Light-activated amino-substituted dyes as dual-action antibacterial agents: Bio-efficacy and AFM evaluation  Full Text
AUTORES: Correia, Patricia; Araujo, Paula; Alexandra Plácido; Pereira, Ana Rita; Bessa, Lucinda J.; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Oliveira, Joana ; Fernandes, Iva ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 224
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Unpaywall
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TÍTULO: Mass spectrometry-based quantification of immunostimulatory gliadin proteins and peptides in coloured wheat varieties: Implications for Celiac Disease  Full Text
AUTORES: Dias, Ricardo ; da Silva, Sara; Monteiro, Bruna; Perez Gregorio, Rosa; Mateus, Nuno; Gianfrani, Carmen; Barone, Maria Vittoria; Martinek, Petr; Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 178
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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TÍTULO: New Insights into pH-dependent Complex Formation between Lignosulfonates and Anthocyanins: Impact on Color and Oxidative Stability  Full Text
AUTORES: Pereira, Ana Rita; Bravo, Carlo; Ramos, Rui Miguel ; Costa, Carina ; Rodrigues, Alirio; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno; Dias, Ricardo; Soares, Susana ; Oliveira, Joana ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 48
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Unpaywall
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TÍTULO: Plant-Based Meat Analogues: Exploring Proteins, Fibers and Polyphenolic Compounds as Functional Ingredients for Future Food Solutions
AUTORES: da Silva, Vasco Trincao; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Fernandes, Ana ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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TÍTULO: Putting gluten back on menu - Safety assessment of polyphenol-rich wheat varieties in Celiac Disease  Full Text
AUTORES: Dias, Ricardo; Mottola, Ilaria; Bellomo, Claudia; da Silva, Sara; Milheiro, Daniela; Barone, Maria Vittoria; Martinek, Petr; de Freitas, Victor ; Gianfrani, Carmen;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: EFSA JOURNAL, VOLUME: 22, NÚMERO: S1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Surfactin and poly-γ-glutamic acid co-production by Bacillus velezensis P#02 using a corn steep liquor-based medium  Full Text
AUTORES: Correia, Jessica; Gudina, Eduardo J.; Janek, Tomasz; Dias, Ricardo; de Freitas, Victor ; Teixeira, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL, VOLUME: 211
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: The impressive colors of the bis-aminostyrylbenzopyrylium system. Evidence by stopped-flow for the B4 formation at pH > 13  Full Text
AUTORES: Araujo, Paula; Borges, Alexandra; Oliveira, Joana ; Seco, Andre; Outis, Mani; Lima, Joao C.; Basilio, Nuno; de Freitas, Victor ; Pina, Fernando;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 229
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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TÍTULO: Unlocking the Potential of Spent Coffee Grounds as a Source of Humic-like Substances with High Antioxidant Capacity
AUTORES: Bravo, Carlo; Perez Gregorio, Rosa; Pellegrini, Elisa; Contin, Marco; Brandao, Elsa; Ramos, Rui Miguel ; Martin Neto, Ladislau; de Nobili, Maria; de Freitas, Victor ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: WASTE AND BIOMASS VALORIZATION, VOLUME: 15, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Unpaywall
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TÍTULO: A Look Upon the Adsorption of Different Astringent Agents to Salivary Oral Models: Understanding the Alternative Mechanisms in Astringency
AUTORES: Carlos Guerreiro; Alessandra Rinaldi; Elsa Brandão; Mónica de Jesus; Leonor Gonçalves; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares;
PUBLICAÇÃO: 2023
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