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Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus
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IF Scopus Dsc
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Título Dsc
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20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 362
31
TÃTULO:
Pyranoanthocyanins and other pyranoflavylium dyes: From chemistry towards novel applications
Full Text
AUTORES:
Gomes, Vania;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Oliveira, Joana
;
Cruz, Luis
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
DYES AND PIGMENTS,
VOLUME:
220
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
6
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
32
TÃTULO:
Study of Serial Exposures of an Astringent Green Tea Flavonoid Extract with Oral Cell-Based Models
Full Text
AUTORES:
de Jesus, Monica; Guerreiro, Carlos;
Brandao, Elsa
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Soares, Susana
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
71,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
10
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
33
TÃTULO:
Unravelling the effect of phenolic compounds in the design of a yeast protein-based emulsions
Full Text
AUTORES:
Ribeiro, Ana Catarina; Simoes, Sara;
Perez Gregorio, Rosa
;
Soares, Susana
; Figueira, Diogo;
Branco, Diogo Castelo
; Tasso, Ana;
Raymundo, Anabela
;
Mateus, Nuno
;
Freitas, Victor
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
58,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
4
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
34
TÃTULO:
Upcycling Rocha do Oeste Pear Pomace as a Sustainable Food Ingredient: Composition, Rheological Behavior and Microstructure Alone and Combined with Yeast Protein Extract
Full Text
AUTORES:
Fernandes, Ana
; Simoes, Sara;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
; Alegria, Maria Joao;
Mateus, Nuno
;
Raymundo, Anabela
;
de Freitas, Victor
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
MOLECULES,
VOLUME:
28,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
9
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
35
TÃTULO:
Boosting Cosmeceutical Peptides: Coupling Imidazolium-Based Ionic Liquids to Pentapeptide-4 Originates New Leads with Antimicrobial and Collagenesis-Inducing Activities
AUTORES:
Gomes, Ana
;
Bessa, Lucinda J.
;
Fernandes, Iva
;
Aguiar, Luisa
;
Ferraz, Ricardo
;
Monteiro, Claudia
;
Martins, M. Cristina L.
;
Mateus, Nuno
;
Gameiro, Paula
;
Teixeira, Catia
;
Paula Gomes
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
MICROBIOLOGY SPECTRUM,
VOLUME:
10,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
7
Unpaywall
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
36
TÃTULO:
Colorimetric pH-Responsive Biomaterials Based on Pyranoflavylium-Biopolymer Hybrid Conjugates
AUTORES:
Pires, Ana Sofia
; Gomes, Vania; Neves, Dina;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Cruz, Luis
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
ACS APPLIED POLYMER MATERIALS,
VOLUME:
4,
NÚMERO:
7
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
13
37
TÃTULO:
Cork, a Natural Choice to Wine?
AUTORES:
Azevedo, Joana
;
Lopes, Paulo
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
11,
NÚMERO:
17
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
14
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
38
TÃTULO:
Corrigendum to “pH-regulated interaction modes between cyanidin-3-glucoside and phenylboronic acid-modified alginate” [Carbohydr. Polym. 280 (2022) 119029] (Carbohydrate Polymers (2022) 280, (S0144861721014168), (10.1016/j.carbpol.2021.119029))
Full Text
AUTORES:
Cruz, L
; Parcero Bouzas, S; Fernandez Megia, E;
Mateus, N
;
Freitas, V
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
Carbohydrate Polymers,
VOLUME:
287
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
39
TÃTULO:
Dietary polyglycosylated anthocyanins, the smart option? A comprehensive review on their health benefits and technological applications
Full Text
AUTORES:
He, Jingren
; Ye, Shuxin; Correia, Patricia;
Fernandes, Iva
; Zhang, Rui; Wu, Muci;
Freitas, Victor
;
Mateus, Nuno
;
Oliveira, Helder
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY,
VOLUME:
21,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
17
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
40
TÃTULO:
Effectiveness of wearable technology to optimize youth soccer players' off-training behaviour and training responses: a cluster-randomized trial
AUTORES:
Mateus, Nuno
;
Exel, Juliana
;
Santos, Sara
;
Goncalves, Bruno
;
Sampaio, Jaime
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
SCIENCE AND MEDICINE IN FOOTBALL
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
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:
7
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CIÊNCIAVITAE
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