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Teresa de Jesus da Silva Matos

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TÃTULO: Evaluation of Texture and Viscoelastic Behavior of Hybrid Clean Label Deli Ham with Pulse Flours
AUTORES: Carvalho, Lisiane; Seriacaroupin, Soundary; Raymundo, Anabela ; Matos, Teresa ; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56

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2

TÃTULO: Multivariate nature of a cooked blood sausage spoilage along aerobic and vacuum package storage
AUTORES: Pereira, JA ; Dionisio, L; Patarata, L; Matos, TJS ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE, VOLUME: 20

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3

TÃTULO: APPLICATION OF UNSTEADY-STATE HEAT TRANSFER EQUATIONS TO THERMAL PROCESS OF MORCELA DE ARROZ FROM MONCHIQUE REGION, A PORTUGUESE TRADITIONAL BLOOD SAUSAGE. Assess the Adequacy of Ushte Using Heisler Charts Full Text
AUTORES: Pereira, JA ; Ferreira Dias, S ; Dionisio, L; Patarata, L; Matos, TJS ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 41, NÚMERO: 2

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4

TÃTULO: Dietary inclusion of tomato pomace improves meat oxidative stability of young pigs Full Text
AUTORES: Correia, CS; Alfaia, CM ; Madeira, MS; Lopes, PA ; Matos, TJS ; Cunha, LF; Prates, JAM ; Freire, JPB;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF ANIMAL PHYSIOLOGY AND ANIMAL NUTRITION, VOLUME: 101, NÚMERO: 6

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5

TÃTULO: Effect of packaging technology on microbiological and sensory quality of a cooked blood sausage, Morcela de Arroz, from Monchique region of Portugal Full Text
AUTORES: Pereira, JA ; Dionisio, L; Patarata, L; Matos, TJS ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 101

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6

TÃTULO: SENSORY LEXICON DEVELOPMENT FOR A PORTUGUESE COOKED BLOOD SAUSAGE - MORCELA DE ARROZ DE MONCHIQUE - TO PREDICT ITS USEFULNESS FOR A GEOGRAPHICAL CERTIFICATION. Sensory Lexicon of Monchique Cooked Blood Sausage Full Text
AUTORES: Pereira, JA ; Dionisio, L; Matos, TJS ; Patarata, L;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF SENSORY STUDIES, VOLUME: 30, NÚMERO: 1

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7

TÃTULO: Shelf Life Determination of Sliced Portuguese Traditional Blood Sausage-Morcela de Arroz de Monchique through Microbiological Challenge and Consumer Test. Shelf life of sliced blood sausage… Full Text
AUTORES: Jorge A Pereira ; Pedro Silva; Teresa J S Matos ; Luis Patarata;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 80, NÚMERO: 3

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8

TÃTULO: Microbial spoilage of portuguese chourico along shelf life period Full Text
AUTORES: Teresa de Jesus da Silva Matos ; Arminda Bruno Soares; Antonio Amaral Azevedo;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 1

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9

TÃTULO: Nutritive value of Cistus salvifolius shrubs for small ruminants Full Text
AUTORES: Bruno Soares, AM; Teresa J S Matos ; Jorge Cadima ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 165, NÚMERO: 3-4

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10

TÃTULO: Nutritive value of Cistus salvifolius shrubs for small ruminants Full Text
AUTORES: A.M Bruno-Soares; Teresa J.S Matos ; Jorge Cadima;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Animal Feed Science and Technology, VOLUME: 165, NÚMERO: 3-4

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