António Manuel Coelho Lino Peres
AuthID: R-000-28C
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TÃTULO: A Kinetic-Thermodynamic Study of the Effect of the Cultivar/Total Phenols on the Oxidative Stability of Olive Oils Full Text
AUTORES: Veloso, ACA ; Rodrigues, N; Ouarouer, Y; Zaghdoudi, K; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 6
AUTORES: Veloso, ACA ; Rodrigues, N; Ouarouer, Y; Zaghdoudi, K; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Formulation and Optimization of Nanoemulsions Using the Natural Surfactant Saponin from Quillaja Bark
AUTORES: Schreiner, TB; Santamaria Echart, A; Ribeiro, A ; Peres, AM; Dias, MM ; Pinho, SP; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
AUTORES: Schreiner, TB; Santamaria Echart, A; Ribeiro, A ; Peres, AM; Dias, MM ; Pinho, SP; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongue Full Text
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 117
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 117
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TÃTULO: Assessing acrylamide content in sterilized Californian-style black table olives using HPLC-MS-QQQ and a potentiometric electronic tongue Full Text
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 129
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 129
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TÃTULO: Sweet peppers discrimination according to agronomic production mode and maturation stage using a chemical-sensory approach and an electronic tongue Full Text
AUTORES: Guilherme, R; Rodrigues, N; Marx, TMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROCHEMICAL JOURNAL, VOLUME: 157
AUTORES: Guilherme, R; Rodrigues, N; Marx, TMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROCHEMICAL JOURNAL, VOLUME: 157
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TÃTULO: Chemical Characterization of Oleaster, Olea europaea var. sylvestris (Mill.) Lehr., Oils from Different Locations of Northeast Portugal
AUTORES: Rodrigues, N; Pinho, T; Susana Casal ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 18
AUTORES: Rodrigues, N; Pinho, T; Susana Casal ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Discrimination of Sweet Cherry Cultivars Based on Electronic Tongue Potentiometric Fingerprints
AUTORES: Rodrigues, I; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 20
AUTORES: Rodrigues, I; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 20
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TÃTULO: Phenolics and antioxidant activity of green and red sweet peppers from organic and conventional agriculture: A comparative study
AUTORES: Guilherme, R; Aires, A ; Rodrigues, N; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agriculture (Switzerland), VOLUME: 10, NÚMERO: 12
AUTORES: Guilherme, R; Aires, A ; Rodrigues, N; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agriculture (Switzerland), VOLUME: 10, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Sensory analysis using electronic tongues
AUTORES: Ítala M G Marx; Ana C A Veloso ; Susana Casal ; José A Pereira; António M Peres;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Analysis
AUTORES: Ítala M G Marx; Ana C A Veloso ; Susana Casal ; José A Pereira; António M Peres;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Analysis
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TÃTULO: Ancient olive trees as a source of olive oils rich in phenolic compounds Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Pinho, T; Peres, AM; Bento, A; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Pinho, T; Peres, AM; Bento, A; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
